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主營：保鮮冷庫,冷藏冷庫,速凍冷庫,醫(yī)藥冷庫
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在既可以用速凍冷庫又可以用速凍隧道時，我們可以根據(jù)對貨物速凍連續(xù)性是否有要求來選擇。如果需要連續(xù)性速凍貨物，建議采用速凍隧道配置。通過速凍隧道凍結(jié)食品時，我們只要將貨物源源不斷進(jìn)入隧道內(nèi)，不斷有熱量產(chǎn)生，制冷機(jī)組將一直運行，直至貨物停止輸送，機(jī)組根據(jù)隧道內(nèi)溫度自動停機(jī)。這樣不僅提高設(shè)備的利用率和生產(chǎn)效率，而且還節(jié)約了機(jī)組由于頻繁開機(jī)而消耗的電能，起到節(jié)能的作用。
由于輸送帶與制冷設(shè)備接觸距離短，依靠對流吹風(fēng)等迅速冷卻的方式，速凍冷藏冷庫，速凍隧道就非常適用于小包裝的水產(chǎn)品如蝦、魚片、魷魚、扇貝、海帶等和冷凍面食產(chǎn)品如水餃、湯團(tuán)等。
凍時，食物的溫度和水活度逐漸增加，食物中細(xì)胞液的流動性也會增強(qiáng)。由于食物的細(xì)胞膜在冷凍過程中被冰晶刺破，這些細(xì)胞液會大量外流，進(jìn)一步地吸引細(xì)菌的啃食，加速細(xì)菌生長。
二次冷凍會讓細(xì)菌，果蔬冷藏冷庫保鮮，活的更好，食物解凍之后吃不完，佛山冷藏冷庫，很多人只好再次放回冰箱繼續(xù)冷凍。但是，從剛開始解凍到第二次冷凍完成還需要一段時間，元寶在解凍時就大量復(fù)活繁殖的細(xì)菌還會趁著這個機(jī)會繼續(xù)擴(kuò)張，等到冷凍完成的時候，食物中細(xì)菌的數(shù)量已經(jīng)比解凍時多了很多倍。
對于肉類、海鮮類食品，提前一段時間將其從冷凍室中取出，放入冷藏室，等到凍肉微微變軟就可以進(jìn)行烹飪了。如果沒來得及將肉提前放入冷藏室，科研將凍肉放入鹽水中解凍。
速凍食品的解凍方法是，先將其連通包裝由冷凍室移至冷藏室，進(jìn)行低溫解凍；也可以將速凍食品連通包裝袋在密封狀態(tài)下浸泡在冷水中解凍。
放入冷庫內(nèi)存放的魚，一定要新鮮，而且放入冷庫的魚要用塑料袋或保鮮袋包好，還可以用塑料盒子存放，這樣既保持冷庫內(nèi)的整潔，也可以防止腥味擴(kuò)散。
對于鮮魚，是先處理一下，如去掉內(nèi)臟、魚鱗、魚鰭等，再用保鮮袋包好，再放入冷藏室或冷凍室，這樣可以減少因內(nèi)臟腐爛而影響魚的保鮮。
一些大魚或長魚，如帶魚，冷藏冷庫安裝工程，可先洗凈，再分段處理，這樣可以節(jié)約冷庫的空間。
需要較長時間冷凍的新鮮，可將海鮮前處理后放在保鮮袋或盒子里，在保鮮袋或盒子注入冷水，將海鮮浸沒，再放入冷凍室內(nèi)貯藏。
放入冷庫內(nèi)的海鮮需要速凍后在貯藏，另外解凍后的海鮮不宜再次放入冷凍庫內(nèi)做長期貯藏。
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第4年
