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富鐵紅棗軟糖代加工需要哪些設備和原材料?
http://www.gsca.com.cn/ask/8715048.html
  • 富鐵紅棗軟糖代加工的原材料主要有紅棗、含鐵化合物(如、富馬酸亞鐵等)、白砂糖、葡萄糖漿、明膠、果膠、檸檬酸、食用色素、食用香精等。紅棗提供風味和營養(yǎng),含鐵化合物補充鐵元素,糖類提供甜味,明膠和果膠用于凝固成型,檸檬酸調節(jié)酸度,色素和香精增添色澤與口感。設備方面,需要清洗設備對紅棗進行清洗;去核設備去除紅棗核;打漿設備將紅棗制成棗漿;化糖鍋溶解糖類;夾層鍋熬煮糖漿;調配罐混合各種原料;成型機制作軟糖形狀;烘干機或烘干房控制水分;包裝機完成終包裝。

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