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代加工的軟糖如何保證口感的豐富度和持久度?
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  • 代加工的軟糖要保證口感的豐富度和持久度,關鍵在于以下幾點:1、品質高的原料:選擇品質好的糖、凝膠劑(如果膠、明膠等)、果汁和香精,來確保軟糖的基礎口感。2、準確配比:根據(jù)產(chǎn)品特性和市場需求,合理調整原料配比,以達到想要的口感效果。3、精細工藝:在熬糖、攪拌、成型和干燥等關鍵環(huán)節(jié),嚴格控制溫度和時間,確保軟糖的口感細膩且持久。4、嚴格質檢:對成品進行嚴格的口感檢測,確保每一批軟糖都符合質量標準。通過以上措施,可以有效提升軟糖的口感豐富度和持久度。

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